Sauvignon Blanc Réserve 2020, Weedenborn, Rheinhessen, 0,75l
Diese Trauben sind die schönsten und besten Trauben aus den wertvollsten Lagen und ältesten Sauvignon Blanc Weinbergen.
Beschreibung
Der Réserve wurde spontan vergoren und lag 18 Monate im neuen Holz (französische Eiche) auf der Vollhefe.
Sauvignon Blanc fordert den Winzer zu konsequentem Arbeiten im Weinberg und Keller geradezu auf. Nochmal mehr als andere Rebsorten. Um die „goldene Mitte“ zu treffen zwischen „nicht mehr grün“, aber auch nicht überreif, werden die Sauvignon Blanc Weinberge kurz vor der Ernte in sehr kurzen Abständen beobachtet und der perfekte Zeitpunkt der Ernte für jede Lage individuell und behutsam ausgewählt.
Handwerkliches Arbeiten steht im Vordergrund… Handarbeit… wie das Selektieren der Trauben am Rebstock. Nach der Ernte werden die Trauben behutsam verarbeitet, so dass wir die typischen Aromen schützen können, da diese in Verbindung mit Sauerstoff sehr leicht entweichen, sobald die Beerenschale gebrochen wird.
Zusatzinformation
Zusatzinformation
Rebsorten | Sauvignon Blanc |
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Menge | 0,75l |
Jahrgang | 2020 |
Alkoholgehalt | 13% Vol. |
Region | Rheinhessen |
Allergene | Sulfite |
Lieferzeit | 1 - 3 Werktage |
Herstellerinformation
Monzernheim ist die Heimat des Weinguts. Die Berggemeinde liegt auf einer der höchsten Erhebungen Rheinhessens oberhalb der bekannten Westhofener Lagen KIRCHSPIEL und MORSTEIN - ganz oben in Rheinhessen.
Auf Weedenborn wird sehr handwerklich gearbeitet.
Auf 20 Hektar familieneigenen Weinbergen rund um Monzernheim und Westhofen reifen die Trauben für die Weine.
Sauvignon Blanc spielt bei Weedenborn deutlich die Hauptrolle… so werden qualitativ hochwertige Sauvignons in einer Dreistufigkeit in verschiedenen Ausbaustilen produziert. Darüber hinaus steht Weedenborn für die Burgundersorten mit all ihren Facetten und nicht zuletzt auch für nach traditioneller Flaschengärung erzeugten Schaumwein mit langem Hefelager.
Weingut Weedenborn, Am Römer 4-6, 55234 Monzernheim
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