Beschreibung
Für den Grappa Cleopatra verwendet Poli allein den Trester ausgesuchter Moscato Bianco Trauben, die im Veneto in den Colli Euganei reifen. Möglichst tropffrisch, sozusagen direkt von der Kelter, wird der Trester in die Poli Distillerie geliefert und hier im "Crysopea" gebrannt: ein dem antiken Vorbild des ägyptischen Alchimisten Cleopatra nachempfundener Wasserbad-Alambic, der mit Vakuum arbeitet.
Fast ein Jahr Reifezeit in französischen Eichenholzfässern rundet die Struktur des Grappas weich und harmonisch ab, bevor ihn Poli als Moscato d'Oro auf die Flaschen füllt.
Milians Küche und Kaufladen Tipp
Eleganter Digestif zum Abschluss eines feinen Menüs, aber auch "einfach so" ein Genuss zu zarten Teeplätzchen, Obsttarte (Orange, Birne) oder mürbem Gebäck.
Herstellerinformation
Poli vermarktet unter der Produktlinie Cleopatra drei beeindruckende Destillate, die sich allesamt durch eine herrlich goldene Farbe und sehr reine Aromen auszeichnen.
Das Destillationsverfahren Crysopea wurde im alten Ägypten und in der Alchemie zur Destillation von Gold verwendet. Gold bedeutet im Italienischen Oro. So ließ sich Poli durch seinen revolutionierten Vakuum-Alambic zu den Namen Cleopatra Moscato Oro, Cleopatra Prosecco Oro und Cleopatra Amarone Oro inspirieren.
POLI DISTILLERIE, Via Marconi 46, 36060 Schiavon (VI), Italien
