Beschreibung
Eine Cuvée, die wie kaum ein anderer Sekt für Passion, die Kompromisslosigkeit und Handwerk steht. Dabei gleicht kein Triumvirat dem Vorgänger, sondern soll bewusst und ganz individuell die Eigenheiten und die qualitative Spitze eines jeden Jahrgangs zeigen.
Unverändert sind jedoch stets die drei klassischen Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, die den Triumvirat prägen.
Am Gaumen präsentieren sich auf druckvolle und langanhaltende Weise Anklänge von Nussbutter, frisch gebackenem Brot und Steinobst. Kraftvoll und doch harmonisch mit feiner Perlage. Durch das 100 Monate lange Hefelager bestechen Noten von Brioche und Haselnuss. Dieser Sekt ist geprägt von kalkhaltigen Böden – reichhaltig und mineralisch komplex
Milians Küche und Kaufladen Tipp
Geeignet als Aperitif für den besonderen Anlass oder als Essensbegleiter zu gegrilltem Sepia, Pasta mit weißem Trüffel oder geschmorten Kalbsbäckchen.
Herstellerinformation
1984 entsteht der Wunsch, etwas Großes zu bewirken. Seitdem gehen sie neue Wege und stellen hochwertigen Schaumwein in traditioneller Flaschengärung her. In Deutschland ist das damals für viele undenkbar. Heute bewirtschaftet Raumland als Familie 10 Hektar Rebfläche, selbstverständlich ökologisch. Sie haben eine große Passion für die klassischen Burgunder Rebsorten wie Pinot Noir, Chardonnay und Meunier.
Die Lagen in Rheinhessen und der Pfalz erlauben es, Sektgrundweine herzustellen, die Mineralität, Tiefgang und Komplexität aufweisen. Die Trauben, die per Hand gelesen werden, werden schonend verarbeitet und nur das Herzstück der Traube – die Cuvée Pressung – wird für den Sekt verwendet.
Unsere Entscheidung, sich ausschließlich auf das Herstellen von Qualitätsschaumwein zu konzentrieren, verhilft Raumland Deutschem Sekt wieder mehr internationale Aufmerksamkeit zu verschaffen.
Sekthaus Raumland GmbH, Alzeyer-Straße 123c, D-67592 Flörsheim-Dalsheim.
