Waldhimbeere, Schnapsbrennerei Rochelt, 0,04l

Diee Waldhimbeere stammt aus den Wäldern der Karpaten, wo sie wild wächst und erst bei voller Reife gesammelt wird. Zu diesem Zeitpunkt sind die kleinen roten Früchte saftig, intensiv duftend und hocharomatisch.

Die Waldhimbeere spielt ihre Trümpfe in gebrannter Form nur dann voll aus, wenn sie vorher weder gefroren, erhitzt oder püriert wurde. Deshalb werden ausschließlich frische Waldhimbeeren verarbeitet – so bleiben die vielschichtigen Fruchtaromen in ihrer ursprünglichen Intensität voll erhalten.

Intensiv ist auch der Aufwand, den es zur Herstellung dieser Spezialität bedarf: für einen Liter werden aufgrund des geringen Zuckergehaltes bis zu 60 kg dieser edlen Beeren benötigt. Denn ganz im Gegensatz zum Himbeergeist, welcher mit Fremdalkohol versehen wird, ist dieser Brand zu 100% aus der reinen Frucht destilliert.

Auf das Ergebnis kann man besonders stolz sein: Waldhimbeeren in ihrer besten Form!