Beschreibung
Daniel Sauer sagt: "Mein Silvaner - ein saftiger eleganter Silvanertyp, bei dem sich die Frucht von ganz reifen, gesunden Trauben widerspiegelt. Aus diesen perfekten Trauben habe ich einen sehr hochwertigen Silvaner mit Aromen von gelben Früchten und einem Hauch von Exotik vinifiziert. Die Stilistik zeigt eine neue Facette des Silvaners."
Rainer Sauer sagt: "Freiraum - ein Silvaner, so anders wie meine klassischen Spätlesen, so überraschend wie ein neuer Ausblick. Diskussionen über Heimat und Konventionen waren nicht ausgeschlossen. Aber was ist Zukunft ohne neue Perspektiven?"
Herstellerinformation
Rainer und Daniel Sauer sind ein funktionierendes Vater-Sohn-Gespann. Winzermeister Rainer Sauer übernahm 1979 gemeinsam mit seiner Frau Helga das Traditionsgut in Escherndorf. Sohn Daniel stieß nach seinem Önologie-Studium und Praktika im Ausland dazu. Innerhalb weniger Jahre hat sich die perfekt harmonisierende Familie in die Spitze Frankens emporgearbeitet und begeistert mit glasklaren Weinen, in denen Tradition und Moderne wunderbar verschmelzen.
Der trockene Silvaner der Familie Sauer ist ein glasklares Exemplar dieser leider immer noch vielfach unterschätzten Sorte. Die Muschelkalkböden rund um Escherndorf sorgen für eine beachtliche Frische und Vitalität. Zur aromatischen Frucht und der erfrischenden Mineralität gesellt sich eine zarte, gute integrierte Säure. Ein vollkommen harmonischer Silvaner von den legendären Muschelkalkböden Escherndorfs.
Rainer Sauer, Weingut Rainer Sauer, Bocksbeutelstraße 15, 97332 Escherndorf
