Beschreibung
Hans Reisetbauer verwendet ausschließlich vollreife Früchte, die unmittelbar nach der Ernte eingemaischt werden, um Aromaverluste zu vermeiden. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert und ohne jeden Zusatz von Zucker oder anderen Aromastoffen. Ein Höchstmaß an Aromaausbeute wird durch die eigens entwickelte Destillationsanlage mit ihren kleinen Kupferbrennblasen erreicht.
Die Früchte für den Reisetbauer Himbeerbrand werden, wie dies bei allen von Reisetbauer verarbeiteten Früchten der Fall ist, in mehreren Durchgängen von Hand geerntet, um sicher zu stellen, dass nur wirklich vollreife und völlig intakte Früchte in das Lesegut kommen.
Die Ausbeute ist dabei gering: für einen Liter Himbeerbrand werden nicht weniger als 70 kg Himbeeren benötigt! Nach dem Brand erfolgt die Abfüllung des Reisetbauer Himbeerbrands in die typischen Reisetbauer-Flaschen mit einem Alkoholgehalt von 41,5%.
Milians Küche und Kaufladen Tipp
Der Reisetbauer Himbeerbrand zeigt sich glasklar und entwickelt im Glas ein betörendes Aroma nach Himbeeren, dessen Leichtigkeit mit einer Fruchtintensität einhergeht, die man bei Bränden anderer Hersteller meist vergeblich sucht.
Am Gaumen präsentiert sich der Reisetbauer Himbeerbrand mit einem subtilen und komplexen Geschmack nach Himbeeren mit einer feinen Zitrusnote und einem frischen, langen Abgang.
Herstellerinformation
Im Herzen von Oberösterreich, umgeben von Apfel- und Birnenbäumen, dort wo Obstbau zur Tradition gehört, liegt das Gut der Familie Reisetbauer. Im Laufe der Zeit hat sich der Schwerpunkt vom traditionellen, landwirtschaftlichen Betrieb, zu einer der modernsten Brennereien Österreichs verlagert.
Seit 1956 ist der Hof in Axberg, ganz in der Nähe von Linz, im Besitz der Familie Reisetbauer. Mit aktuell 11 Mitarbeitern führen Hans und Julia Reisetbauer seit 20 Jahren das Unternehmen. Ihre Brände zählen zur internationalen Elite. Kredo ist Genuss zu produzieren und nicht nur einen einfachen, scharfen Schnaps.
Reisetbauer Qualitätsbrand GmbH, Zum Kirchdorfergut 1, 4062 Kirchberg-Thening, Austria
